乡野深处野菜香

　　春一点头，天就暖了。故乡的小山村，春日清亮，百鸟欢唱，天穹像澄碧的河，山野像竹林的绿。油绿的春草在春意中浅吟，各种野菜也着了一身绿衣，在田间地垄、阡陌沟畔，悄悄探出头来。“主人闻语未开门，绕篱野菜飞黄蝶。”唐代诗人羊士谔大赞野菜的惜春和欢快，故乡翠翠绿绿的野菜，我想也是这个样子。

　　乡野的春天里，蕨菜、白蒿、婆婆丁、苦菜、小根蒜、马齿苋、苋菜、荠菜，丛丛簇簇，充满意趣和诗意。我从小就是个爱读古诗词的山里娃，在古诗词里，一眼就能找到小山村里各种野菜的影子来。《苤苡》中说：“采采苤苡，薄言采之。采采苤苡，薄言有之。”苤苡即车轮菜，此诗是说，好新鲜的车轮菜呀，快来采呀，谁采了归谁啊。“参差荇菜，左右流之，窈窕淑女，寤寐求之。”此为《诗经》中《关雎》里的诗句，其中的荇是一种可以吃的水草，也是一种野菜，柔软滑嫩，在古时就是一种美味。“彼采葛兮，一日不见，如三月兮，彼采萧兮，一日不见，如三秋兮。”《采葛》中的葛即葛根，萧即白蒿，都是鲜美的野菜。贺知章《答朝士》：“镜湖莼菜乱如丝，乡曲近来佳此味。”白居易《放鱼》：“晓日提竹篮，家童买春蔬。青青芹蕨下，叠卧双白鱼。”古诗词中的篇篇佳作，还生动记载了各种野菜春日蓬蓬的样子。这些野菜诗，把小山村野菜的影子也都写了出来，好醉人哦。

　　这些长在春天鲜嫩的野菜，我们那叫春菜。自从山里娃袖子缝上春鸡，春风吹拂的日子里，春山、春野、沟渠旁，遍地都是挖野菜的山里人。野菜的吃法很多，僻远的山里人家变着法儿把鲜嫩的野菜凉拌、烹炒、蒸煮、做成粥，或剁成馅包饺子，或做成春饼及春卷……陆游《食荠》云：“日日思归饱蕨薇，春来荠美忽忘归。”春天又来到跟前，陆游的这首野菜诗，又让我想起乡野深处清香的野菜来。

作者： 董国宾