柚子如何挑选？炖鱼时放牛奶能提鲜

　　柚子如何挑选？买柚子要挑上尖下宽的，先闻闻柚子，挑选香气浓郁的；再按压果皮，会下陷的一般不太新鲜；最后选择相对比较重的，水分比较充足。炖鱼时放勺牛奶能提鲜？牛奶不仅能让鱼汤雪白味美，还能去除鱼腥味，使鱼肉酥软鲜嫩。